[스크랩] 식용버섯의 종류

식용버섯의 종류

 

독버섯은 절대! 주의 하시고..의문이 가는 버섯은 드시지 마십시오!

자~그럼! 식용버섯들 정리하여~ 이미지 내립니다.

즐거운 산행길에..버섯많이 보십시오!

 

벚꽃버섯(=밤버섯) 식용, 버섯의 향이나 색소는 만가닥 버섯과 비교해도

전혀 손색이 없으며 다소 쓴맛이 있으나 다른 특징은 없다.

늦가을에 많이 올라~ 옵니다.

 밤버섯(=벚꽃버섯)

 

벚꽃버섯(=밤버섯)

 

 

 

뽕나무버섯(= 글쿠버섯) 

식용버섯으로..맛과 향도 좋으며

주로 참나무 그루터기나 활엽수 고목에 자생합니다.

일부 항암효과가 있다고 알려진 버섯이며..

갓 아래에 미숙한 턱받침이 있으면 뽕나무 버섯입니다.

일부 개암버섯으로 잘못 알고있는 분이 있는데..

개암버섯은 턱받침이 없고 갓 상부 주위에 솜 같은 털이 있습니다.

안심하고 식용해도 좋은 버섯입니다

뽕나무버섯(= 글쿠버섯)

 

 글쿠버섯-2

 

 글쿠버섯-3

 

 글쿠버섯-4

 

송이버섯 - 식용으로는 송이누름적, 송이밥, 송이산적, 송이찌게, 송이찜,

송이채, 송이탕 등으로 이용하고 약용으로는 항암, 항종양에 사용하며,

우리나라에서 생산되는 송이는 대부분 일본의 미식가들에게 전량 수출되고 있다.

송이버섯

 

송이버섯-2

 

표고버섯 - 식용으로 각종 요리에 쓰이며, 약용으로는 곱사병예방, 혈압강하작용,

콜레스테롤저하, 감기예방, 빈혈예방, 항암제, 피부질환이나 습진예방,

간질환이나 동맥경화 등의 예방에 좋고 미용식품으로도 좋다.

표고버섯

 

표고버섯-2

 

잣버섯 - 식용에 많이 쓰이고 성호르몬제를 생산하는 매체이기도 하며

일본에서는 고급요리에 사용된다.  

잣버섯 

 

 잣버섯-2

 

느타리버섯 - 보통 식용으로 쓰인다. 약용으로는 요통, 다리 피로, 사지마비,

혈환 및 힘줄경색 치료종양 및 암예방에 이용한다.

느타리버섯

 

달걀버섯 - 식용으로 이용하는데 주로 튀김 등 특수요리에 쓴다.

달걀버섯

 

큰갓버섯 - 갓의 살은 부드럽고 줄기에는 힘줄이 있으며 맛의 특징은 없으나

튀김요리가 보통이다. 소확촉진 효과가 있다.

큰갓버섯

 

주름버섯 -버섯의 맛이나 향기는 양송이 버섯과 큰 차이는 없으나

살이 두텁지 않고 씹히는 감이 없다

주름버섯

 

상황버섯 - 약용으로 암세포사멸 및 악성종양제로 개발된 신비의 약재로

종양 억제율은 96.7%이다

뽕상황버섯

 

꾀꼬리버섯 - 식용으로 데쳐서 스파게티에 사용하거나 각종 찌게에 넣어 먹는다

꾀꼬리버섯

 

싸리버섯 - 주로 식용으로 이용하는데 생으로 데쳐서 물에 울구어 먹거는다.

 

 싸리버섯

 

 

노루궁뎅이버섯 - 식용으로 하는데 여름철 입맛을 돋구는데 효과가 있다고 한다.

노루궁뎅이버섯

 

까치버섯(=먹버섯) - 갈조류(바닷말)에 비슷한 냄새와 석탄산 비슷한 냄새 같은

독특한 냄새가 난다.

반드시 물에 끓여낸 것을 사용하여 참기름에 볶음을 하거나 피클을 담그면 좋다.

까치버섯(=먹버섯)

 

검비늘버섯 

굴참나무 밑둥치에서 주로 고산지대에 자생하며..

위면은 능이버섯 처럼! 트실한~ 표면을 갖지며..

향기는 송이버섯 향이 조금납니다.

 검비늘버섯 

 

검비늘버섯-2

 

글쿠버섯

 글쿠버섯

 

 글쿠버섯-2

 

덕다리버섯 - 어릴 때에만 식용이 되는데.. 귓부리 정도로 부드러운 것을 최상으로 친다.

생식은 중독되기 때문에 주의를 요한다.

여기서 얘기하는건 ....산행시 고목나무에 자생하는~

크고.. 덩치가큰!  버섯은 삼가하라는 뜻인듯~ 하다. 

 

모든 목질버섯은 그 특유의 독성이 소량 있으므로 감초를 넣고 다려~야..

그 독성이 중화가 되며...........

너무 장기간 복용하면 좋치 않습니다.

덕더리버섯

 

구름버섯(운지) - 약용으로 인체 습기제거, 담제거, 폐병치료, 악성종양치료제,

간장염치료, 간장암치료, 간장암 예방 및 치료제로 복용되고 있다.

운지버섯(=구름버섯)

참나무 죽은 숙주나무에 자생을 하며..흔희 볼 수 있으며..

"특히"  간장 질환에 유효한 버섯입니다.

 

영지버섯 - 약용으로 신경쇠약, 현기증, 불면증, 만성간장염,

콜레스테롤, 고혈압치료에 쓰인다.

영지버섯

보통! 약초끈들 사이에..영지버섯을 불로초라고 하지만..

불로초는 따로 있으며..

하지만..영지버섯은 혈관을 깨끗히~ 해~ 주는 대표적인 약용버섯입니다.

 

복령 - 균핵은 복령병, 복령죽, 복령보심탕 등 식용 및 기침병치료, 이뇨제,

부종치료, 열병치료, 임신불안증해소, 몸살치료, 흥분완화, 진정제,

각종 종양 위장병 결핵, 당뇨병 등의 치료제로 쓰인다

복령떼

참고로..이런! 곳에서 복령이 납니다. 탐침으로.. 확인하세요.

주로 주근뿌리에 자생을 하며..탐침을 만들어 2~30센티까량!

주근을 따라~ 땅속을 쑤시면...

찐득히 꽂히면서..잘~ 빠지지않코..빼내면..흰 진액이 묻어~ 나온다.

 

복령

소나무 죽은 뿌리에..복령이 달려~ 있는 모습입니다.

 

망태버섯 - 식용으로 하는데 중국과 불란서에서는 최고급 요리에 쓰인다.

망태버섯

 

노랑망태버섯(naver백과사전)

장마철에서 가을에 걸쳐 주로 대나무 숲이나 잡목림 등의 지상에서 발생합니다.

 

이 버섯의 특징은 갓의 내면과 자루 위쪽 사이에서 순백색 또는 노란색 망사 모양의

망태가 확 퍼져 내려와 밑부분은 땅 위까지 내려와서 화려한 레이스를 쓴 것 같이 되는

점입니다. 주머니에서 자루가 솟아나와 망태가 퍼지는 속도는 급속히 이루어집니다.

강한 냄새가 나는 포자를 씻어 없애면 순백 무취로 됩니다. 이 냄새 때문에 곤충들이

모입니다.

식용버섯이며, 중국에서는 건조품을 죽손(竹蓀)이라 하여 진중한 식품으로 이용하고

있습니다. 유럽 지역을 제외하고 세계적으로 널리 분포합니다.

하지만..망태버섯은 느낌상으로...먹고싶질~ 않는 기분이들더군요!

그러면 모든 버섯은 식용불가 합니다.

============================================================================== 

독우산광대버섯 - 독버섯으로 절대 먹어서는 안된다.=====================================

 

 

맹독이 있는(섭취후4시간이내 사망)버섯이니 주의하시길..... 독우산광대버섯   독우산광대버섯-2 독우산광대버섯-3 ============================================================================================

 

향버섯(=능이버섯) - 식용으로 데치거나 물에 우리거나 해서 무쳐 먹으면

맛이 약간 쓴듯하나 향취와 풍미가 있다.

약초꾼들 사이에서..그리고 내려~ 오는 얘기론...1능이버섯...2송이버섯이라고도 합니다.

그만큼! 능이버섯이..향기가 좋타는 얘기인것 같습니다.

 능이버섯

 

 능이버섯-2

 

목이버섯 - 중화요리를 비롯하여 식용으로 주로 쓰이고 약용으로서 치질치료, 건위제, 혈액순환조절,

지혈, 내장의 원기증진 등에 이용하며 방직공장 노동자들의 건강식품으로 이용되고 있다.

 목이버섯

 

동충하초 - 약용으로는 강장제로 쓰이고 있으나 유럽에서는 마약중독자의 치료제 및

항암성 물질을 추출하여 약품으로 시판하고 있다.

동충하초

 

 동충하초-2

 

출처 : 삶의 여유를 위한 여행

글쓴이 : 하얀나비 원글보기

메모 :