고리

음식궁합

종 모양으로 만든 두부 닭가슴살 100g, 두부 1/3, 청피망, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 유부 10개 양파, 청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다. 닭가슴살은 잘게 다져 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 닭가슴살, 두부, 양파, 청, 홍피망, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. 유부를 ..

여름갈무리합니다 너무나 향끗한 여름채소 깻잎으로 장아찌담갔습니다. 깻잎은 사실, 제가 너무 좋아해서 1년내내 사시사철 먹어왔던 식재료중 하나입니다. 제철찾기를 나서면서, 깻잎의 제철이 한여름이라는 걸 배웠지요, 그러면서 노지에서 큰 깻잎, 하우스에서 키워 1년내내 먹는 깻..

" 당귀"는 전초를 전부 먹을수 있는 부작용 없는 약초로 혈액을 만들어 주고 피를 깨끗하게 하며 어지럽거나 기력이 없고 쉽게 피로를 느끼는등 무기력증과 , 변비에도 효과적이라고 하네요 특히 당귀는 여성에게 아주 좋은 효능을 발휘 한다고 합니다 재료 :당귀4키로,굵은소금한주먹 간..

일 년 내내 봄을 즐기는 장아찌 담그는 법 해마다 빠지지 않고 일년 농사처럼 담그는 봄나물 장아찌 시골 시어머님이 남겨놓으신 흔적 자연은 말없이 피고 지며 우리 집 식탁을 행복하게 해 줍니다. 올 해는 머위와 오가피 순으로 장아찌를 담가 보았습니다. ※ 봄나물로 장아찌 담그는 법..

간단하고 맛있는 겨울찬 스물네번째, 무짠지무침입니다. 작년12월초순경에 만난 토종무로 짠지를 담갔습니다. 그리고 3개월즈음된듯한 며칠전에 꺼냈습니다. 짠지는 소금물에만 무를 담가놓기만 하면 됩니다. 담그기도 너무 쉽고 담가두었다가 두서달후에 꺼내 쫑쫑 썰어 참기름에 쓰윽 ..

양파장아찌담그는법,양파장아찌황금레시피 다오네장아찌원액으로 간단하게 양파장아찌담그는법 올립니다 요즘 제철인 양파를 이용한 장아찌황금레시피 너무나 간다하고 쉽게 도전해보세요 예로부터 중국인들은 기름진 음식을 많이 먹으면서도 고혈압, 동맥경화 등 성인병에 잘 걸리..

잔멸치전 재료: 잔멸치50g, 팽이버섯1봉, 깻잎5장, 당근20g, 부침가루1컵, 물1/2컵, 생강술3숟갈, 달걀1개 잔멸치전에 사용한 재료들입니다~~^^ 멸치는 잔멸치가 전부치기에는 좋아요.. 이번에 구입한 잔멸치에는 작은 꼴뚜기가 섞여있는데.. 애들 먹이기에는 그만이더라구요~~ 깻잎, 당근은 작..

한 번이나 제대로 썼을까? 냉장고 속을 들여다보면 고이 모셔두고 잊힌 소스 병이 한두 개가 아니다. 이참에 제대로 활용해보자. 요모조모 사용할 수 있는 소스의 아주 쉬운 활용법 공개. ◆ 피시소스 동남아 음식에 빠질 수 없는 피시소스는 생선을 삭혀 발효시킨 것으로 쿰쿰하면서 감..

알록달록 색이 고운 삽겹살 채소말이 ※ 삽겹살 채소말이 ▶ 재료 : 대패 삼겹살 7~8장, 파프리카 1/2개, 오이 1/2개, 오이고추 2개 양념 : 진간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식탁 위에 있던 파프리카, 오이(씨 제거), 오이고추는 곱게 채 썬다. ㉡ 삼겹살에 썰어 ..