고리

두부에 관한 상식 두부의 유래 잘 사는 집에서나 못 사는 집에서나 꾸준하게 식탁에 오르는 두부는 그 역사가 오래되었다. 기원전 2C 무렵의 한나라 대에 ‘회남왕 유안’이 발명했다는 주장이 유력하나 중국 남-북조시대부터 당나라 시대에 걸쳐 들어왔다는 주장도 있다. 그 때에 목축업..

입맛이 없을때 등갈비 매운탕 재료: 등갈비1200g. 감자3개. 양파1개. 대파2개. 청양고추4개. 홍고추2개. 소금 양념: 고추장5T.고추가루7T~8T. 다진마늘1T+1/3T. 진간장5T. 국간장2T. 맛술4T. 올리고당1T(또는 물엿).설탕1/3T. 후추가루1/6T 다시마육수6컵: 다시마5조각.고추씨3T => 저의 계량은 밥수저 1..

3+1/2컵, 밀가루120g, 찬물조금, 다진마늘1/2숟갈, 감자1/2개, 양파1/2개, 고추장1+1/2숟갈, 고추가루1/2숟갈, 청양고추1개, 대파약간, 캔참치1/2통, 소금약간 먼저.. 구수한 멸치육수를 만들어 줄건데요.. 다시멸치와 마른다시마를 넣고 끓여 멸치육수를 3+1/2컵을 만들어줍니다~~ 밀가루는 찬물을 ..

전문점 맛 그대로 아귀찜 따라하기 재료: 아귀 800~1kg, 미더덕 1컵컵, 콩나물 600g, 미나리 ⅓단, 대파1대 , 풋고추 3개, 붉은 고추 2개, 콩나물 삶은물 1컵, 찹쌀가루10큰술 + 감자전분1큰술, 참기름 1큰술, 소금·후춧가루 조금씩 양념장 : 고춧가루 10큰술(1kg기준일때 ), 다진 마늘 2큰술, 소금1큰..

장조림은 많이 해먹는 기본 반찬 중에 하나에요... 아이들도 좋아하는 메뉴고 한 번 해놓으면 든든한 밑반찬이 되지요... 장조림을 하는 방법에는 여러가지가 있겠지만... 재료 준비를 정성껏 해서 깔끔하게 만들어 보는 장조림을 소개 합니다. [재료] 달걀 12개 쇠고기 사태 또는 아롱사태 6..

1년 내내 매일 먹어야하는 거친 음식 멸치볶음 맛있게 볶는법을 알려드릴게요. 재료 : 멸치 500g, 식용유 6큰술, 파 야간, 간마늘 1큰술, 조청 6큰술, 진간장 1큰술, 매실발효액 3큰술, 통깨, 들기름 6큰술 식용유 6큰술정도 두르고 대파와 마늘 1큰술 넣고 살짝 볶아서 풍미가 좋은 기름으로 만..

굿모닝~~ 기분 좋은 하루 시작하셨어요~~ 저두 상큼한 하루 활기차게 시작해 보내요~~ 오늘은 대박 맛집중 10억대박 신화를 이루었다는 오불사 준비했어요~~ 오징어~~불고기는 알겠는데 나머지 한가지가 뭘까요~~? 그런 사리랍니다~~~당면 사리~~^^* 이름 참 거시기 하지요~~오불사~~~ㅋㅋㅋㅋ..

감자 2개(소), 두부 2/3모, 메추리알 7개, 베이컨 1장, 양파 1/2(소), 파 초록색 부분만 15cm길이로 1개 감자는 가늘게 채썰어 소금물에 담구어 둡니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 베이컨은 팬에 앞, 뒤 구워 줍니다. 양파, 파는 잘게 썰은 다음 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다. (..

1. 사골곰탕과 곰탕, 설렁탕 곰탕은 육탕(肉湯)이라고도 하며 보양음식으로 알려져 있다. 여기에 밥을 말면 곰탕이 되고, 사골·등뼈를 많이 넣어 끓이면 설렁탕이 된다. 곰탕은 양지머리·사태살 등 고기와 양(?:소의 위)·곱창·부아 등 내장을 될수록 많이 넣고 오래 끓여야 감칠맛이 ..

종류 재료 맛내기요령 이용법 초고추장 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술 설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다. 레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다. 생선회나 강회에 곁들인다. 겨자장 갠겨자1큰술, 진간장2큰술, 식초1큰술 물2큰술 고기요리나 생선..