[스크랩] 회향(Fennel) 속씨식물 쌍떡잎식물강 산형화목 산형과 페니쿨룸속

식물도감 꽃 풀 류 정보 = 회향(Fennel) 속씨식물  쌍떡잎식물강  산형화목  산형과  페니쿨룸속

 

학명  Foeniculum vulgare Mill.

분포  아시아, 유럽, 북아메리카

크기  약 1.5m~2.0m

꽃말   극찬, 역량

 

산형과(傘形科 Apiaceae/Umbelliferae)에 속하는 방향성의 다년생 또는 2년생초.

 

그리스 신화에 따르면, 올림포스 산으로부터 인간에게 내려온 지식이 회향의 줄기 속에 불타는 석탄의 형태로 전해졌다고 한다. 유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다.

식물체의 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 재배하게 되면 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리는데, 잎은 선형(線形) 또는 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹산형(傘形)꽃차례를 이룬다. 열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유(精油)를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다. 씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다. 페룰라 콤무니스(Ferula communis)는 영어로 'giant fennel'이라고 하는데, 회향과 같은 과에 속하는 종류로 지중해 연안이 원산지이며, 이곳에서는 키가 3m까지 자라는 줄기를 부싯깃으로 쓰고 있다. 'hog's fennel' 또는 'sulfurweed'라는 영어 이름을 가지는 퓨케다눔 오피키날레(Peucedanum officinale)는 산형과의 또다른 종류이지만, 'fennel flower'라는 영어 이름이 붙여진 니겔라 사티바(Nigella sativa)는 미나리아재비과(Ranunculaceae)에 속한다.

 

 

 

 

 

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글쓴이 : 김 우 봉 원글보기

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