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제비꽃
제비꽃 [제비꽃과, 여러해살이풀]
메제비꽃, (장수꽃, 오랑캐꽃, 외나물, 묏제비꽃, 심산근채, 반지꽃, 병아리꽃 등)이라 부르기도 하는 제비꽃은 전국의 낮은 산 숲 가장자리에서 자라며, 꽃은 4 ~ 5월에 핀다. 키는 10cm정도 자란다.
오랑캐들이 식량이 떨어져 쳐들어 올 때즘에 피던 꽃이라 오랑캐꽃. 꽃 두 개를 합치면 씨름하는 자세가 된다고 씨름꽃등의 이름이 붙었다.
제비꽃 종류는 전 세계적으로 매우 많은데 대개 꽃에 거(꿀주머니가 뒤로 나팔처럼 길게 삐져 나온 것)가 있는 것이 특징이다. 꽃이 작고 하얀 졸방제비꽃, 콩제비꽃, 낚시제비꽃, 잎이 고깔모양으로 말려서 돋아나는 고깔제비꽃, 잎이 잘게 갈라져 있는 남산제비꽃, 단풍잎제비꽃, 노랑색의 노랑제비꽃, 털노랑제비꽃, 그 외에 일반적으로 푸른색이 도는 자주색 꽃이 피는 제비꽃, 호제비꽃, 털제비꽃, 그리고 흰꽃이 피는 흰제비꽃과 흰젖제비꽃 등이 있다.
봄철 나물로 먹을 때는 밀가루 옷을 입혀 튀김을 만들기도 하고, 살짝 데쳐서 무쳐 먹기도 한다. 다른 야채와 함께 샐러드로 먹을 수 도 있으며 꽃잎을 모아 살짝 데쳐서 잘게 썰어 밥에 섞어 꽃 밥을 만들어 먹을 수 도 있다.
제비꽃에 들어 있는 배당체 성분은 암세포의 발육을 억제한다.
♠ 불면증에는 제비꽃 온포기 12 ~ 15g을 1회분으로 달여서 하루 2 ~ 3회씩 4 ~ 5일 복용한다.
♠ 유방암 등 각종 암에는 : 제비꽃 온포기를 말려 6~15g을 하루 양으로 하여 물에 달여 3번에 나누어 먹는다.
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