칼슘이 풍부한 톳으로 초무침 한번 만들어봤어요.
재료 : 톳 1팩, 초고추장 3큰술, 참기름 1작은술, 통깨, 다진파, 다진마늘약간
톳 1팩에 2,000원정도 하는데 양이 많지는 않아요.
새콤달콤한 초고추장 양념은 고추장 2큰술, 식초 1.5큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 약간, 통깨 약간 넣고 만들어요.
식초와 매실청에 설탕을 미리 녹인 후 나머지 재료를 넣고 잘 섞어서 만들어요.
초고추장 3큰술, 다진파, 다진마늘, 참깨, 참기름 1작은술 넣고 잘 섞어요.
끓는물에 톳을 넣고 2~3분 정도 데쳐서
톳이 먹을만하게 익었는지 뜯어서 먹어보고 건져서 찬물에 씻어요.
톳의 물기를 꼭 짠 후
미리 준비한 양념에 넣고 잘 버무려 먹어요.
식초가 들어가서 시간이 좀 지나면 톳의 색이 갈색으로 변해요.
톡톡 터지는 톳은 오돌오돌한 것이 식감도 좋고 새콤 달콤 매콤한것이 입맛 돋구는 음식으로 딱이에요.
요즘 시장에 톳이 많이 나오고 있으니 초무침해서 드셔보세요~^^
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* 톳의 효능 *
톳의 아연함량은 민물장어의 20배, 칼슘은 우유의 15배, 철분은 우유의 550배나 함유하고 있어
뼈의 콜라겐 함량을 증가시켜 노화예방, 골다공증 예방, 어린이 성장발육, 고혈압, 변비등에도 좋은 해조류예요.
톳은 어혈을 풀어주고 몸안의 독소를 배출해주고 허리디스크에도 좋은 식품이에요.
비봉의 청유님께서 효능이 궁금하다고 하셔서 추가로 포스팅해요~~
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