고리

ㅣ지난 봄 끄트머리에 쑥 을 발혀 시켯답니다이건 정말이지 액이 너무 적게 나오네요 그래도 제가 쑥을 한 항아리 담근 더ㄱ분에 삼다수 병으로 한 세 병은 될긋 해요늘 그렇지만 이번 에도 쑥 건지가 참 고민되네요아깝지만 버려야 맞는거셋지요그리고 2차 빌효끝나야 맛이 더 좋기도 하..

1 재 료 명 　 2 재료 품질 친환경(0), 관행 재배(0), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 14 년 2 월 25 일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( ), PET( ), 기타( 0 ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( 0 ), 채썰기( ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), 백설탕( : ),황설탕( 0 ),흑설탕( : ), 기타( : ..

1 재 료 명 　알로에 2 재료 품질 친환경( 0 ), 관행 재배( ), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2014년 2월 18 일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( ), PET( 0 ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( 0 ), 채썰기( ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), 백설탕( 7.5kg : 5kg ),황설탕( : ),흑..

300초 효소할 때 금전초 구입해서 다듬고 뿌리를 산에 여기저기 심어놨더니.... 너무 예쁘게 올라와서 좀 채취했습니다. 깨끗하게 씻어서 물기 말려 잘게 잘랐습니다. 설탕옷 입혀서 통에 둡니다. 액이 나오면 항아리에 넣습니다. 금전초 또는 활혈단초는 방광과 요로 담낭의 결석을 녹이..

1 재 료 명 　부추, 곰보배추 2 재료 품질 친환경( 0 ), 관행 재배( ), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 14년 4월 16일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( ), PET(0), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( ), 채썰기( ), 반쪽썰기( 0), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), 백설탕( 1 :0.9 ),황설탕( : ),흑..

1 재 료 명 　부추 효소 발효액 담그기 2 재료 품질 친환경( 0 ), 관행 재배( ), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2014 년 5월 2 일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( 0 ), PET( ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( ), 채썰기( ), 반쪽썰기( 0 ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), 백설탕( : ),황설..

1 재 료 명 　 2 재료 품질 친환경( ), 관행 재배( ), 자연산( o ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2014 년 5 월 4 일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( ), PET( o ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( ), 채썰기( o ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕(1 : 1 ), 백설탕( : ),황설탕( : ),흑설탕( : ), 기..

몇해전 찔레순과 칡순을 발효액 만든적은있는데 올핸 딱 적당한시기에 좀 많은 새순을 꺽어와 나름 실험정신으로 발효액을 만들어 봅니다 한통은 단풍나무수액으로 만든시럽첨가 설탕 버무리고 또 한통은 다래수액으로 만든시럽첨가 ㅎㅎ 잘 발효되어 거름하면 맛 비교해볼려구염 ㅎㅎ..

어제는 친구와 함께 뒷산에 올랐습니다. 생수, 바나나 등을 베낭에 챙겨 담았는데, 정작 식사 대용으로 먹으려던 떡을 냉동실에서 꺼내 레인지에 해동해놓고 깜박~~ 오늘은 찔레순을 채취하기로 했습니다. 찔레나무가 많이 모여있는 곳까지는 빠른 걸음이라도 30분은 걸립니다. 오늘 따라..

1 재 료 명 　죽순 2 재료 품질 친환경( ), 관행 재배( ), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2013 년 5 월 17 일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( 0 ), PET( ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( 0 ), 채썰기( ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), 백설탕(1 : 0.8 ),황설탕( : ),흑설탕( : ..